Nächtliche Vorschau aufs nächste Rezept

Morgen kommt ein Rezeptpost für diese leckeren Mini-Himbeertörtchen. Damit melde ich mich dann aus einer, mal wieder viel zu langen und ungeplanten, Blogpause zurück.

[Schnell für Zwischendurch] Gemüsegratin

Zutaten für 1-2 Personen:
1 Paprika
1/2 Zucchini
2-3 Kartoffeln
1/2 Zwiebel
Knoblauch
Olivenöl
Mozzarella oder Feta
Salz
Pfeffer
Semmelbrösel

Zuerst die Kartoffeln kochen und anschließend mit den restlichen Gemüsesorten in Scheiben schneiden. Alles mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und den Gewürzen in Olivenöl anbraten. In eine Auflaufform geben und mit dem Käse eurer Wahl und Semelbröseln bedecken.
Alles bei 200°C im Ofen solange backen bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.

Lassts euch schmecken!